大家好，我是古文诗词。
大街小巷有很多蛋糕店，每家蛋糕店店招门楣上有个这样的词——“烘焙”，很多小伙伴会把这个烘焙的"焙"字读成“pēi”音,其实这个字不读这个音，那么这个“焙”字怎么读呢？它又有什么意思呢？今天我们来学习下。
基本信息
“焙”这个字，正确的读音是“bèi”。
基本词义
动词
用微火烘烤：～干。～烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。
夜火焙茶香。――白居易《题施山人野居》。
又如：焙炙(烘烤);焙火（焙烘的火力）;焙茶（烘制茶叶）;焙烘（烘烤）
焙干：在火上烤干
焙烧：对 [矿物等] 施以灼热,以驱除其中的挥发性组分 变化
名词
焙，制茶场所。
如官焙、私焙。
南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》后集卷十一：“壑源诸处私焙茶，其绝品亦可敌官焙，自昔至今，亦皆入贡，其流贩四方，悉私焙茶耳。
常用词组
焙炙、焙火、焙茶、焙烘、烘烤
烘焙：烘焙的“焙”念“bèi” 读音：hōngbèi. 释义：烘焙，又称为烘烤、焙烤。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。通常是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。
漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。
因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。
古代文献应用
用火烘干
引五代齐己《谢人惠纸》诗：“烘焙几工成晓雪，轻明百幅叠春冰。”宋 周密 《癸辛杂识别集·银花》：“缝补、浆洗、烘焙替换衣服，时其寒暖之节，夜亦如之。”《三国演义》第二八回：“郭常 陪 关公、孙乾 於草堂饮酒。一边烘焙行李，一边餵养马匹。”
文字源流
古籍解释
康熙字典
【集韻】蒲昧切【正韻】步昧切，音佩。煏也。【集韻】本作。
又【六書故】烘也。本作。
结语
最后，我们再巩固下下知识点，烘焙的焙字读“bèi”，这样以后在大街上看到这个词语，就知道怎么读了，也知道它的意思了，关注古文诗词，晓知生僻字。
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