在填写Exchange邮箱服务器时，具体填写的内容取决于你所使用的Exchange服务器的部署方式。以下是几种常见的Exchange部署方式及对应的邮箱服务器填写内容：
在本地自托管的Exchange服务器：如果你正在使用自己组织内部部署的Exchange服务器，填写的邮箱服务器应为该服务器的主机名或IP地址。例如，如果你的Exchange服务器的主机名为exchange01，那么填写的邮箱服务器可以是exchange01或者它的IP地址。
在云端托管的Exchange服务器（如Office 365）：如果你的组织使用的是云端托管的Exchange服务器，如Office 365，则填写的邮箱服务器应为相应的Exchange Online服务器名称。例如，对于Office 365企业版用户，邮箱服务器通常为outlook.office365.com。
Exchange服务器的代理服务器：某些组织可能使用代理服务器来管理网络流量，包括Exchange流量。在这种情况下，填写的邮箱服务器应为代理服务器的主机名或IP地址。
无论你使用的是哪种方式，还需要确保在填写邮箱服务器时使用正确的端口。默认情况下，Exchange使用的是25端口（SMTP），443端口（HTTPS）和993端口（IMAP）。
最后，如果你不确定应该填写什么邮箱服务器，请与你的Exchange系统管理员或IT部门联系，以获得准确的信息。他们将能够为你提供正确的邮箱服务器名称和相关的配置信息。